Citroncheescake
Idag har jag namnsdag (Sara)
Min mans släkt är sånna som gärna firar även namnsdagar, har jag aldrig gjort innan jag träffade honom. Men det är ju alltid trevligt att bjuda på fika!
Idag fick det bli citroncheescake som jag hittade recept i tidningen baka. Dock gjorde jag om receptet lite.
Den vart inte alls som jag trodde, jag trodde den skulle vara mer fats, denna smakade som pannacotta ungefär. Men den gick ner ;)
Det du behöver är:
Till botten behöver du:
15 st digestivekex
75 g smält margarin
Till cheescaken:
4 st gelatinblad
2 ägg
400 g färskost
2 dl creme fraiche
1½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 citroner saft & skal
Börja med att göra botten. Smält margarinet. Mixa kexen i en mixer häll sedan över det smälta margarinet. Blanda ihop till en gegga. Häll det sedan i en form med löstagbara kanter 24 cm. Tryck ut geggan i botten på formen.
Ställ sedan kallt en stund.
Dags att göra själva cheescaken.
Lägg gelatinet i kallt vatten.
Dela äggen, gulor i en bunke & vita i en bunke. Rör sedan ihop äggulorna, färskosten, creme fraiche, socker, vaniljsocker & citronskal till en slät smet.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Blanda försiktigt ner det i den andra smeten.
Värm citronsaften. Krama ur gelatinbladen och lägg de i den varma citronsaften tills de smälter. Låt detta svalna något. Häll sedan i lite i taget i cheescakesmeten & rör hela tiden.
Häll blandningen över kexbotten som du har lagt i en form. Ställ i kylskåp minst 3 timmar. Men jag tror den behöver stå längre. Min stod i 7 timmar...
Grattis på namnsdagen, själv har jag inte koll på när jag har namnsdag, tror det var förra månaden och så gott med cheesecake:)
han är fortfarande dålig och får hjä'lp med allt nu för utom andningen =/
jag kom hem idag för att få sova,tcätta och duscha i fred. ska in igen imorgon, kram
duktig du är tjejen och grattis på namnsdagen:)
nja vi har inget planerat alls mer än att vi får en valp nästa helg:)
Snygg!
Ja men de är ju bra om de blir mkt baka =) Som du gillar!!
GRATTIS på namnsdagen med =)
Den såg iaf rysligt god ut och så var den otroligt fin med.. Älskar cheeesecake!
Hoppas att ni har de bra?!
Har maken semester kanske?
Kramar!
grattis på namnsdagen fast en dag försent =)
kram
hoppas ni får an bra och trevlig torsdag! kram
Grattis i efterskott :)
hej tjejen!
jaha okej, vad ska han göra sen då?
nej vi har ingen semester ihop.. förutom en resa till Turkiet i slutet på augusti sen..
ska åka med våra föräldrar, så de får bli en kombinerad bröllopsresa för oss =)
bra att ha barnvakterna med sig!
har ni för er idag då?
kramar!
Den där vart bra fin! =D
