Chocolate chips kakor

Vi ska fira min man på lördag. Passade på att baka lite kakor att bjuda på.
Väldigt goda vart de! Dock inte så tjocka men det är ju smaken som är huvudsaken :)

Till ca 20 kakor behöver du
150 g margarin
2 dl strösocker
1 ägg
½ tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 ½ dl vetemjöl
Vit & mjölkchoklad efter smak

Börja med att starta ugnen på 175 grader.
Ta fram en matberedare och blanda socker & margarin.
Rör sedan i ägg & vaniljsocker.
Blanda mjöl & bakpulver i en bunke. Vänd sedan ner i smeten.
Hacka choklad & blanda sedan ner i kaksmeten.
Klicka ut ganska små klickar med deg på en plåt med bakplåtspapper på. Kakorna jäser till nästan dubbel storlek i ugnen.
Grädda kakorna mitt i ugnen ca 10 min.
Dessa kakor kan förvaras i en lufttät burk i 5 dagar, men de kan säkert frysas.




Min fina kakburk är nu fylld :)


O´boy snurror

Idag börjar jag inte jobba förns vid lunch. Så passade på att baka lite kakor, fylla på kakburken lite.
Idag var det snurror med o´boy i, personligen tycker jag inte alls som sådanna kakor men då äter jag inte upp det heller ;)

Till ca 60 kakor behöver du:

4 1/2 dl vetemjöl
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 st äggula
200 g margarin

smak:
½ msk kakao
1 msk o´boy

Börjar med att lägga alla ingridenserna utom  smakerna i en matberedare.
Margarinet skär du i mindre bitar. Starta sedan & kör tills du får en fin deg. Dela degne i 2. Lägg tillbaka en av delarna och häll i smakerna. Kör och lägg sedan degarna i varsin påse i kylskåp i 30 min.
Kavla sedan ut  dessa i raktanglar. Lägg den bruna på den vita, rulla till en korv.
Skär sedan små kakor av dessa, lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 8 min på 200 grader.


Detta recept hittad ejag när jag googlade :)


Strasskakor

Här hemma ekar det i kakburkarna. Känns väldigt tråkigt. Men tiden är knapp nu när man jobbar. Men idag tänkte jag att jag & mina barn skulle slänga ihop lite småkakaor.
Det är så att jag fått en väldigt gamal kaksprits i arv ifrån min mans släkting. Så ville testa den. Någon som har något förslag på några goda kakaor att spritsa? Måste dock öva på att spritsa ;)

Till ca 25 st kakor behöver du
100 g margarin (rumstemp)
1 msk vaniljsocker
1 dl potatismjöl
½ dl florsocker
1 dl vetemjöl

Vispa samman margarin, florsocker & vaniljsocker med en elvisp.
Blanda sedan i de andra ingridenserna. lite mjöl i taget.
Lägg i en sprits & spritsa ut. In i ugnen ca 10 min på 175 grader.


Chokladsnittar

Som de flesta vet hade vi ett kalas förra helgen. Tänkte jag skulle lägga upp bild samt recept på dessa kakaor som även går super fort att göra.
Detta är mitt bidrag till Månadens sötsak...

Receptet har jag fått ifrån sju sorters kakaor. ca 60 st.

200 g margarin
2 ½ dl strösocker
5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 ägg

Börjar med att starta ugnen på 200 grader.
Blanda ner alla ingridenser i en matberedare eller skål.
Dela degen i 6 lika stora delar, rulla ut till "ormar"
Lägg på en plåt med bakplåtspapper på. Platta till dem något.
Vispa upp 1 ägg och pensla på kakorna, strö på pärlsockert.
Sedan in med kakorna i ugnen ca 15 min. Skär sedan kakorna i ca 2 cm breda, sneda bitar när kakorna är varma


Rosa drömmar

Detta är mitt bidrag till Söta saker som denna månad är temat rosa.
Vilken tur jag hade, eftersom vi ska ha barnkalas 31 Juli. Min dotter sa att hon ville ha rosa kakor på sitt kalas.

Det du behöver till ca 50 st är:   (receptet kommer ifrån 7 sorters kakor)
100 g margarin
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl olja
1 tsk hjortronsalt
ca 4 dl vetemjöl
ev lite pastafärg

Rör matfett, vaniljsocker & socker smidigt. Tillsätt oljan, men bara lite i taget och rör en stund efter du hällt i oljan. Blanda sedan i hjortronssaltet, vetemjölet & pastafärgen. Arbeta ihop till en bra deg.
Gör  små bollar & lägg på plåten med bakplåtspapper på. Tänk på att de jäser ut lite grann så ha ett mellanrum mellan kakorna.
Grädda ca 20 min ( mina var klara på 10) i 150 grader






Bondkakaor

När vi firade min mamma frågade hon även om jag kunde baka lite småkakaor.
Min dotter Alicia pekade i bakboken att hon ville göra bondkakor, sagt & gjort.
Dessa tog jag även med mej när vi var borta över valborg i Norrköping hos min sambos moster & kusiner. Kakorna blev väldigt uppskattade.
Mycket roligt då jag & småkakor inte brukar komma överrens när jag ska baka dem ;)

Till 45 kakor behöver du:
1 dl sötmandlar
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
125 g margarin
2 msk ljus sirap

Hacka nötterna i en matberedara, ganska grovt. Skär margarinet i små bitar och häll ner det och de torra ingridienserna i matberedaren med nötterna.
Kör allt tills det är finfördelat.
Tillsätt sirapen och kör så det blir en bra deg.
Rulla ut degen till en orm som är 4-5 cm tjock. Linda in i plastfolie & lägg i kylskåpet ett tag. (Jag hade min inne minst 60 min.)
Starta sedan ugnen på 200 grader.
Skär degen i ½ cm tjocka skivor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper på.
Grädda mitt i ugnen ca 8 min.


Även denna bild är tagen med min mobilkamera så bilden är inte den bästa...


Två sorters kakor

Imorgon ska min mamma på ett möte. Hon frågade om inte jag kunde baka 2 sorters småkakor och cupcakes.
Självklart!
Så småkakorna bakade jag idag, cupcakesen blir till att baka imorgon.


Kakorna jag bakade vart : Chokladsnittar & kolasnittar
Här kommer recepten på dessa kakor:

Chokladsnittar ca 30 st (7 sorters kakor boken)
100 g margarin
1 1/3 dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
½ msk vaniljsocker

Ägg till pensling & pärlsocke till garnering

Börja med att sätta igång ugnen på 200 grader.
Blanda sedan alla ingridienser till en smidig deg.
Dela degen i 3 lika stora delar. Rulla ut varje deg så de får plats på en plåt med bakplåtspapper på. Lägg på plåt och platta till degarna något.
Vispa sedan lätt upp 1 ägg och pensla på. Strö över lite pärlsocker och grädda mitt i ugnen ca 15 min.
Ta ut kakaorna och skör ca 2 cm breda. Låt sedan svlana.

Kolakakor ca 30 st:
100 g margarin
0,75 dl strösocker
½ msk ljussirap
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 ½ dl vetemjöl.

Vispa margarin, socker & sirap i någon minut med elvisp eller matberedare. I  med det andra och arbeta till en smidig deg. ( Jag tycker det är lättats med händerna då)
Dela degen i 3 delar. Rulla ut och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Platta till degarna något. Grädda sedan mitt i ugnen på 200 grader i ca 15 min eller tills de fått fin färg.
Skär kakorna i 2 cm tjocka skivor och låt sedan svalna


Kakor med chokladfyllning

Idag har jag varit på en anställningsintervju. Det känns faktiskt bra. Kändes som om jag kommer få det. Usch jag har redan byggt upp i mitt huvud hur underbart det kommer att bli, tänk om jag inte får det. Vad ledsen jag kommer bli då.
Är iallafall lycklig just nu att jag kommit till intervju, så då måste vi ju baka något. Idag vart det kakor ur en bok jag fick av min söta vän Jenny

ca 15 st blir det.
Till kakdegen behöver du:
225 g margarin
1 äggula
2 tsk vaniljsocker
4 ½ dl vetemjöl
1 nypa salt

Till fyllningen till kakorna behöver du:
55 g margarin
1 tsk ljus sirap
1 ½ dl florsocker
1 msk kakaopulver

Vispa margarin & socker smidigt. Vispa sedan ner vaniljsocker & äggulan. Rör om och ha sedan i mjölet.
Arbet ihop till deg. Dela degen i 2 delar och lägg i påsar. In i kylskåpet i 60 min.
Ta sedan ut degen och kavla mellan 2 smörpaper. Stansa ut små runda kakor.
Gör nu samma sak med den andra degen men stansa ut något i mitten av den ( jag hade en liten blomma)
Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 10 min.
Låt sedan svalna på plåten.
När kakorna svalnar kan du göra fyllningen till kakorna.
Då rör du ihop alla ingrodoenser till en smidig smet. Bred sedan ut fyllningen på kakorna utan någon stans i mitten. Den kakan lägger du sedan över som ett litet lock.



Choklad drömmar med apelsin

Ville testa att baka något nytt. Inte alltid samma kakor.
Så jag slängde ihop lite drömmar och hade i apelsin & kakao. Vart klart godkänt av dem som ätit =)

Till ca 20 st:
50 margarin
1 ½ dl strösocker
1 tsk vanilsocker
½ dl olja
½ ska hjortronsalt
ca 2 dl vetemjlöl
1 msk kakao
saft & skal av ½ apelsin.

Rör matfett, socker  & vaniljsocker smidigt.
Tillsätt oljan, lite i taget och rör om under varje gång du har i oljan.
Tvätta av apelsinen och rivet skalet. Häll ner i smeten. Pressa även ur juice ifrån apelsinen och häll ner i kaksmeten.
Blanda sedan i hjortronsaltet & vetemjölet. Rör till en smidig deg. Rulla sedan små bollar som du lägger på en klädd plåt.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min på 150 grader


Kalascokkies

Idag testade jag & dottern att göra nya kakor till sonens 1 år kalas. & jag måste ju erkänna med att jag syndade och smakade en tugga på en kaka! Men gud vad goda dessa vart! Jag har lyckats en gång till med kakor!
Börjar tro att träning ger färdighet ;)
Här kommer receptet till 24 småkakaor

115 g mjuk margarin
115 g ljust muscovadosocker
1 msk ljus sirap
½ tsk vaniljsocker
175 g specialvetemjöl
85 g chokladlinser

Värm ugnen till 175 grader.
Rör sedan margarin och sockret ljust och luftigt med hjälp av en elvisp. Blanda sedan ner sirap och vaniljsocker och fortsätt rör.
Lägg sedan undan elvispen och ta fram en slickepott eller liknande. Sikta i hälften av mjölet och allt godis och rör om.
Tillsätt sedan resten av mjölet och arbeta ihop med dina händer.
Rulla sedan små bollar, platta ej till dem!
Lägg på plåtar och in i ugnen i ca 10 min eller tills de börjar få lite färg.


Jordnötskakor

Idag är det en tråkig dag, så varför inte passa på att fylla upp kakburken?
Testade ett par nya kakor, de vart super goda!

Ca 30 st
Ingredienser
200 g margarin
2 dl socker
2 tsk vanillinsocker
1 1/2 msk ljus sirap
2 dl hackade salta jordnötter
2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

Blanda margarin, socker & vaniljsocker poröst.
Tillstätt de andra ingredienserna och blanda ihop allt till en smidig deg!
Ta fram plåtar med bakplåtspapper på. Rulla sedan små bollar av degen och grädda i ugnen i ca 15 min i 175 grader.
Njut sedan ;)



Cookies

Jag vet inte vad jag gör för fel, misslyckas alltid med kakor! Bakde nyligen white choklate cookies,misslyckades som vanligt. Hoppet verkar inte ge sej att jag en dag borde lyckas :P
Kankse det var för lite mjöl i dessa? De ser ut som havreflan :S
Jag tänkte iallafall att jag kunde dela med mej med dessa recept, kanske någon annan lyckas bättre än mej :P

Detta är Leilas recept ifrån hennes bok
White chocolate chip ginger cookie ca 25 st

125 g mjukt smör
1 dl råsocker
1 ägg
1 ½ dl vetemjöl
½ dl havregryn
½ tsk bakpulver
½ tsk salt
skal av 1 lime
100 g vitchoklad
1 tumstor ingefära

Vispa smör, socker och riven ingefära riktigt krämigt, blanda sedan i ägget.
Blanda mjöl, havregryn, salt, bakpulver & vänd ner i smeten.
Hacka choklade grovt och riv lime skalet. Blanda även ner detta i smeten.
Forma degen till en rulle och rulla in i bakplåtspapper. Lägg i frysen i ca 30 min.
Sätt ugnen på 180 grader.
Ta ut degen ur frysen efter 30 min och skiva rullen i små bitar. Ca 1 cm tjcoka.
Lägg på en plåt och grädda mitt i ugnen ca 10 min.
Lycka till ;)



Arraksbollar

Idag fyller min karl 27 år, grattis tilll honom!
Han älskar arraksbollar så jag & min dotter ställde oss och bakde det till honom igår.
Här kommer ett litet recept

Arraksbollar ca 20 st
100 g margarin eller smör
1 dl florsocker
1-2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
3 dl småkakssmulor eller sockerkakssmulor
arraksessens eller punch efter smak
Garnering
Chokladströssel


Rör matfettet, florsocker, vaniljsocker och siktat kakao poröst.
Tilssätt kaksmulorna och rör in dem väl i smeten. Häll sedan i din arraksessens eller punch och smaka av.
Ställ degen kall en stund.
Rulla sedan små bollar av degen. Rulla bollarna i chokladstössel och lägg i små formar.
Ställ de sedan kallt igen.
Lycka till!



Havreflan

Havreflan
150 g smör
2 dl havregryn
2 dl socker
½ dl grädde
½ dl sirap
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och blanda med havregrynet, socker, grädde och sirap i en bunke.
Blanda vetemjöl med bakpulver och vänd ner i smeten. Klicka ut smeten på plåt med bakplåtspapper.
Lämna 1 dec mellan kakorna, de sväller. Gör klickarna små!
Grädda tills de blir gyllene ca 4 min

Jag smälte även mörkblockhoklad och doppade kakorna i, mycket gott


Kolasnittar

100 g smör
1 dl socker
2 msk sirap
2 ½ dl vetemjöl (jag hade i mer)
½ tsk bikarbonat
1tsk malen ingefära
1tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, sirap och socker krämigt. Blanda de torra ingridienserna och vände ner i smeten.
Dela degen och rulla i 2 längder.
Lägg längderna på plåt med bakplåtspapperoch platta till mdem lite.
Grädda längderna gyllenbruna i mitten av ugnen ca 12-15 min.
Låt kakorna svalna lite och skär dem på snedden.



RSS 2.0