Bullmamman

Tänkte bjuda min underbara lilla familj på en härlig efterätt.
Vart en härlig äppelpaj med crumble på, underbart! Skulle nästan bara kunna steka äpplen och ha lite vaniljvisp till. Så underbart gott!

Idag är det dags för att äta semlor. Såklart bjöd jag på det. Min mamma & bror samt karlns mamma & pappa kom över. Alla tyckte att de var goda.
Här kommer bilder & recept på mina semlor

Till 12 st
80 g margarin
2 ½ dl mjölk
25 g jäst för söta degar
1½ krm salt
½ dl strösocker
1 tsk malen kardemumma
6 ½ dl vetemjöl special

Fyllning:
3 dl ispgrädde
200 g mandelmassa
smulor ifrån semlan
en skvätt mjölk

Smält margarin i en kastrull. Häll sedan över mjölken, värm till 37 grader.
Smula under tiden jästen i en bunke.
När mjölkblandningen är 37 grader (fingervarmt) häller du det över jästen. Rör om så det löser sej.
Häll sedan i alla andra ingridienser och blanda.
Låt sedan jäsa under bakhandduk i 40 min.
Rulla sedan 12 bollar och lägg på en plåt med smörpapper på.
Låt jäsa i 40 min.
Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i ca 10 min.
Låt svalna under bakhandduk

När semlan sedan har svalnat skär du av en bit av toppen.
Tar ut lite fyllning och lägger i en burk. Riv mandelmassan och blanda med smulorna. Blanda med lite mjölk. Fyll sedan semlan med fyllningen.
Vispa grädden och spritsa över hålet. Lägg på det lilla lockat och din semla är klar!

Idag & igår gjorde jag maränger till sonens kalas nästa helg. Men gjorde dessa lite annorlunda.
Hade i essenser så marängerna smakade lite :) Det var tydligen gott enligt karln här hemma =)
Jag hade jordgubb / Lakrits & blåbärssmak





Till ca 40 små maränger behöver du:
3 äggvitor
1 dl strösocker
Ev essens & karamellfärg

Häll i äggvitorna i en torr & ren glasskål. Ha i ca 1/3 av sockret och vispa sedan till ett hårt skum med hjälp av en elvisp.Ha sedan i restrerande socker &  färger/ essensen och vispa igen tills du kan hålla skålen upp och ner och marängen ligger kvar på sin plats.
Spritsa sedan ut marängen på bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 60 min på 100 grader.

Idag var det lite bak inför sonens 1 år kalas.
Testade att göra päron & hallon biskvier, personligen tyckte jag att päron vart godast =)

För 30 st normal stora eller ca 45-50 mindre som jag gjorde

Bottnarna
450 g mandelmassa
3 st äggvitor
1 ½ dl strösocker

Smörkräm
300 g margarin
ca 3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Valfri smak ( Jag gjorde halv satts smörkräm och hade då i 1 tsk päronessens & i den andra delen hade jag 1 ½ tsk hallonessens

Garnering
300 g mörk blockchoklad
ev strössel
Vispa äggvitan tille tt löst skum. Blanda sedan i sockret & vispa.
Riv mandelmassan och rör ner det i smeten. Rör till en jämn smet. Spritsa ut smeten på bakplåtspapper som ligger på en plåt. Grädda sedan i ugnen på 175 grader till bottnarna fått färg.

Låt svalna på plåten och ta sedan bort dem.De kan vara lite bökigt då vissa kan fastna på pappret. 
 
Fyll de sedan med smörkräm. Den delen som låg mot bakplåtspappret ska ligga uppåt och ha smörkräm på sej.
Doppa dem sedan i choklad och ställ kallt.
Avnjut sedan ;)




Bilderna vart kankse inte de bästa, men biskvierna var goda!

Igår var det som sagt nyårsafton. Vi firade med min mamma,pappa & bror & såklart min lilla familj.
Vi hade 3 rätters och moffade. Jag stod för efterätten och passade på att göra denna pannacotta.
Ja den smakade faktikst chokladpudding tycker vi. Ingen favorite för mej! Den godaste jag ätit är nog vanlig. Saknade färska bär till igår, men det skulle inte ha passat något bra.
Såg receptet på halv 8 hos mej

4 personer
4 dl grädde
 4 msk socker
 1 st vaniljstång
 150 g toblerone
 2.5 st gelatinblad

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Hacka choklade
Koka upp grädde, socker & vaniljstång.
(Dela vaniljstången och ta ut fröna som är i den)
När det börjar koka tar du bort det från plattan, häller i chokladen tills det har smält.
Ha sedan i de blöta gelatinbladen. Häll upp i glas ställ i kylen minst 3 timmar skulle jag säga


Jag dekorerade med smält vitchoklad som jag gjorde i hjärtform

Efter att jag gjorde rocky road hade jag massa marshmallows kvar hemma.
Karln min älskar kladdkaka så slängde ihop en, riktigt god vart den! =)

150 g smör
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
1 dl vetemjöl
marshmallows
jordnötter

Sätt ugnen på 175 grader
Smält smöret och låt svalna lite.
Blanda i resten av ingridienserna . Ta ett tag ägg i taget. Avsluta med mjölet.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min


Dekorerade med marshmallows
Och serverade glass till

Kände för att överraska min karl med en lite efterrätt såhär på fredagen. Vart till att göra pannacotta, alltid gott!
Måste dock säga att jag nog tycker det är godare att göra på gelesocker men det skulle bli för sött med vitchoklad också. Här kommer receptet

2 personer

2½ dl grädde
½ tsk vaniljsocker
50 g vitchoklad
1½ gelatinblad

Garnering
Några bär, jag hade blåbär, hallon & jordgubbar


Skär chokladen i mindre bitar. Lägg gelantinbladen i kallt vatten.
Koka upp grädde & vaniljsocker. När det börjat koka har du i chokladen och väntar tills den smält.
När den väl har smält har kramr du ur gelatinbladen allt vatten och har sedan ner det i gräddblandninge, rör tills de har löst sej.
Häll sedan upp i glas. In kylen minst 3 timmar.
Servera och njut!

Min 2 åriga dotter fråga mej idag om vi inte kunde baka. Klart jag inte kunde säga nej! Barnen har legat hemma i magsjuka och feber i 2 veckor nu så lite måste man hitta på att göra.
När jag var liten hade kiosken ett par super goda havrebollar! Ville testa att göra detta men de smakade inte alls så som jag hade hoppats på. Lite för mycket kaffesmak, men bara att leta vidare.
Dessa var iallafall goda så ger er receptet med =)


Ca 25-30 st
100 gram smör
3 dl havregryn
1 dl socker
1 tsk kakao
2 msk kokt kaffe
1 tsk vaniljsocker

Rör ihop alla ingredienser i en matberedare i ca 5 min. Rulla sedan små bollar av dem (Väldigt kladdigt och svårt, nästa gång testar jag nog utan matberedaren)
Rulla sedan bollarna i kokos, in i kylen smaka sedan av!


Min dotters små söta fingrar som vart med på bild, hon var så ivrig och kunde inte vänta =)