Bullmamman

Dessa söta bollar har jag aldrig gjort eller smakat förut, tänkte att jag skulle bjuda på dem den 25:e.
Vitchoklad, kokos & citron, detta kan ju inte bli mer än gott!

Detta behöver du till ca 30 st

200 g vitchoklad
2 ½ dl kokosflingor
1 msk pressad citron

Smält den vitachokladen. Blanda ner kokosflingorna & citronen. Ställ kallt i några minuter så det stelnar en aning. Rulla sedan till små bollar & rulla dem i kokos.
Ställ kallt





Vill även passa på att önska en god jul till er alla!

Min man älskar söta saker, speciellt rocky road! Jag blir nästan tvingad att baka dessa till julen =)
Recepten är ifrån Leila men jag har gjort om det lite =)

200 g  mörk marabouchoklad
400 g marabou mjölkchoklad
3 dl salta jordnötter
3 nävar mini marshamallows
200 g dumle
1 dl valnötter

Börja med att klippa dumlen på hälfen & lägg i en bunke.
Smält marabouschokladen i vattenbad, häll över dumlen. Lägg sedan i alla andra ingridenser.
Häll upp i en smord form. Ställ kallt, sedan skär du dem i bitar...



 

Visst är burken fin som jag lagt de i?
Jag älskar verkligen äldre saker så denna passar mej perfekt!

Här hemma bakas det julgodis för full rulle. På julafton kommer vi vara hemma hos min man mormor & deras släkt. Jag brukar ta med mej lite julgodis & detta år sa svärmor att hon bara längtar efter mitt godis. Så blir att ta med sej detta år med, men jag tycker att det bara är roligt!
Detta år har jag testat lite nya saker som dessa två som jag lägger upp nu...

Winernougat ca 20 bitar
250 g noguat
150g mjölkchoklad
100 g mandelspån

Börja med att rosta mandlarna i en varm stekpanna.
Smält sedan noguaten i vattenbad, när den är helt smält rör du ner chokladen, låt aven denna smälta.
När chokladerna har smält rör du ner mandlarna. Häll upp i en avlång form. Jag hade en form ifrån ikea som man kan göra bröd i, hoppas ni förstår vad jag menar :) Klä formen!
Låt stelna i kylskåp & skär sedan i bitar, de är himmelska!



 Dessa la jag i denna ask som jag gjort själv =)

Toffifee liknande godis ca 35 st
1 dl socker
1 dl grädde
1 dl sirap
1 tsk vaniljsocker
Ca 30 hasselnötter
100 g nougat
50 g mörk choklad

Koka upp grädde, socker och sirap och sjud tills termometern kommer upp i ca 120° eller tills kulprov fungerar. Rör inte under kokning!
Rosta hasselnötterna i en varm stekpanna tills det börjar knäppa i dom. Lägg dom i en handduk och gnugga bort skalen.
Ställ upp ca 35 knäckformar på en plåt. Ett tips är att ställa bakplåtspappaer under formarna så om du spillar blir det inte på plåten.
Smält nougaten och lägg den i en spritspåse.
När kolan nått 120 grader så häller du upp det i knäckformarna, tryck ner en nöt i varje kola. Spritsa sedan noguaten över.
Smält chokladen och lägg en liten klicka på toppen av varje godis.
Ställ kallt & njut sedan



 
Mina godiar vart kankse inte så snygga men goda vill jag lova! Även denna ask har jag gjort själv, tänk vad bra med tomma teaskar =)

På lucia gjorde jag & barnen årets pepparkakshus.
Gjorde egen deg & egen mall, ja det vart helt okej =)
Frpgade dotter (3år) om hon ville ha hus, kyrka eller borg. Ett hus med en massa olika godisar på, sagt & gjort =)



I detta hus flyttade det även in lite figurer, Pippi & alla hennes vänner. Det är så att dottern har önskat sej ett Pippihus av tomten & de skulle få bo i huset sålänge =)



Tyvärr så stod inte huset upp i många timmar. Våran son på 1½ år fick väldigt långa armar när han vart sugen på godis & huset gick sönder..

I helgen gjorde jag en vörtlimpa.
Själv är jag inte förtjust i vörtlimpa men familjen tyckte att den var super god.
Jag fuskade lite & tog Santa Marias färdiga kryddpåse ;)

Igår var vi bjuda på 1 års kalas/julsmörgås fika.
Min bästa vän & hennes familj bjöd på detta, mycket trevligt!
Istället för en blomma gjorde jag egna presenter.
Vet att min vän älskar dessa kolor, för de gjorde jag till henne förra året.
Hennes man älskar även brända mandlar så det fick bli en strut till honom =)




Asken har jag gjort själv med ;)

I helgen bakde jag & barnen pepparkakor. Underbart mysigt! & doften som sprider sej i lägenheten ska vi inte prata om, jul! Jag är som ett litet barn när det gäller detta, men visst är det väl mysigt?
Degen gjorde jag såklart själv, supergott!



   

Receptet på degen hittar ni HÄR

I lördagskväll bakade jag & barnen lussekatter. Massa mys vill jag lova!
Dock var degen alldeles rinning och jätte svår att jobba med. Ville inte ha i massa mera mjöl än vad man ska ha, då skulle de väl smula i munnen. Men de vart goda när de väl var klara men inte så snygga....






Det ska ju synas att de är hemmagjorda ;)

Idag jobbar min man några extra timmar. Tänkte jag kunde baka & bjuda gubbarna på lite fika medans de jobbar lite. Eftersom det är första advent imorgon så det fick bli en mjuk pepparkaka.
Skulle gärna vilja smaka hur den smakade efterosm jag aldrig gjort en sånhär kaka förut..


Detta behöver du till 1 kaka:

100 g Margarin
2 dl strösocker
2 ägg
1 dl Filmjölk
1/2 dl lingonsylt
3 dl vetemjöl
1 msk kanel
1 tsk malda kryddnejlikor
1 tsk ingefära
2 tsk bakpulver

Börja med att vispa rumsvarmtmargarin & socker poröst. Blanda sedan i ett ägg i taget. Vispa.
Blanda sedan i lingosnsylten & filmjölken.
Efter det blandar du mjöl, kryddor & bakpulver i en skål, vänd försiktigt ner det i smeten.
Häll smeten i en bröad fórm. Grädda längst ner i ugnen ca 40 min på 175 grader

Hittade ett recept på söta saker som jag ville testa och bjuda på till jul.
Gjorde om dem lite, väldigt söta vart dem i de söta färgerna :) 

1 dl grädde
1 dl vetemjöl
5 dl florsocker
2 ½ dl sötmandlar
2-3 bittermandlar
100 gram mörk choklad
Pastafärg

Vispa ihop grädde och mjöl i en kastrull och koka upp under omrörning. Rör tills smeten släpper från kastrullen och ta den sedan från värmen och ställ åt sidan att svalna. Skålla och skala mandeln. Mal dem i en mandelkvarn och blanda med det siktade florsockret. Rör samman med den svalnade mjölsmeten till en fast marsipanliknande massa. Dela degen i tre lika stora delar och färga dem i olika färger. Kavla ut degerna. Skär utmed någon pepparkaksfom ( jag tog stjärna) Smält sedan chokladen. Pensla på chokladen på en sida av en stjärna, lägg sedan på en ny stjärna. Jag hade 3 st på varandra.

Förra året gjorde jag ett försök på brända mandlar men gick väl sådär kan man säga. De smakade faktiskt popcorn :P
Så detta år testade jag leilas brända mandlar. Super goda! Mumma!
Det går ju inte att gå på en marknad utan att köpa brända mandlar, dessa kommer jag göra igen! =)

250 g skalad hel mandel
3 dl florsocker
½ dl florsocker till separering

Skålla mandeln först. När du skållar lägger du mandeln i kakoande vatten i någon minut. Låt svalna lite och ta sedan bort skallet. De bara ploppar bort.
Lägg sedan i florsocker och mandel i en stekpanna. Värm på och rör hela tiden tills florsockret börjar smälta. När du hör mandeln knäppa tar du av den från plattan och låter vila ca 1 min.
Häll sedan upp på smörpapper och separera nötterna ifrån varandra, låt svalna och njut! =)

Under julen ska vi först till smabon släkt på julafton, dagen efter bär det av till min mamma&pappa och syskon kommer. Jag har lovat att ta med mej julgodis till båda. Så idag har jag bakat som bara den!
Vart 3 olika sorters knäck.
"Vanlig" Choklad & Lakrits.
Här kommer recepten

Vanlig knäck
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
1 dl skållad hackad mandel
2 msk ströbröd
2 msk smör

Choklad knäck
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
1 dl skållad hackad mandel
2 msk  smör
2 msk kakao

Lakrits knäck
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 msk Arla smör
20 st turkiskpeppar.

Blanda grädde, sirap och socker i en tjock bottnad kastrull. Koka upp och rör ibland. Låt koka tills 122 grader.
Tillsätt mandel, ströbröd och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara i kyl.
För chokladknäcken häller ni i kakaon när knäcken hat kokat klart.
Till lakritsknäcken krossar ni lakritsen och har i den när kolan kokat klart.
Lycka till!

Testade att göra Leilas Rocky road förra året. Men som jag sagt tidigare gillar jag inte mörkchoklad.
Så i år testade jag med maraboumjölkchoklad. Mumma!
Dessa kommer bli en succe


400 g Marabou chokladkaka
dumlekola ( Vet inte hur mycket jag hade i)
2 nävar mini marshmallows
2 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

Häll i alla saker utom chokladen i en bytta. Smält chokladen och häll över de andra sakerna.
Häll upp på smörpapper & ställ kallt. Skär sedan upp i bitar & njut!
förvars kallt

Denna kola gjorde jag förra julen och den vart jätte populär! Smakar nästan som pepparkaksdeg

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 tsk pepparkaksrydda

1. Smält smöret i en rostfrikastrull.
2. Häll sedan i grädde, sirap, vaniljsocker & socker. Låt koka tills 122 grader.
3. Rör sedan i pepparkakskryddan.
4. Häll upp i en form med smörpapper i 20x30. Låt stelna, skär sedan i bitar. Förvara kallt och njut

Igår testade jag ett recept jag hittade på internet. Tryffel med violfyllning, men vart tog vilosmaken vägen?
Detta smakade bara choklad om ni frågar mej, men ni kanske känner vilosmaken om ni gör detta recept? =)

225 g mörk choklad
1 1/2 dl vispgrädde
1 3/4 dl Dansukker Rörsocker Flor
1 ask violtabletter (26g)
200 g mörk choklad att doppa godisen i sedan

Flingsalt om man vill dekorera lite

Lägg grädden och viloen  i en rostfri kastrull och koka upp. Sjud därefter tills violen smält. Tillsätt chokladen och rör tills chokladen smält och blandningen är slät. Låt svalna till rumstemperatur. Blanda i florsockret. Rör tills massan är slät. Täck över och ställ svalt i 2 timmar. Smält chokladen över vattenbad. Forma till bollar som doppas i den smälta chokladen. Strö på lite flingsalt om du vill det.
Förvaras kallt

Jag ville testa någon ny kola. Tyckte att det lät gott med chokladkola med jordnötter i. Men hittad einget recept så slängde ihop ett eget. & såå gott det blev! Nog den godaste kolan jag ätit!

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
½ dl hackade jordnötter
Jordnötter till garnering

1. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull.

2. Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt koka utan lock tills den kommer till temp 122 grader eller tills den klarar kulprov ( Häll i kallt vatten i ett glas. Ha ner lite smet, stelnar det och går att göra till en kula är det klart)

3. När det är klart har du i kakaon samt nötterna. 
Häll upp på smörpapper i en form. Jag hade en form som var 20x30 cm.  Strö sedan jordnötter över kolan.  Ställ in i kylen och låt svalna.

4. Skär kolan sedan med en kniv. Om man vill kan man slå in dem i smörpapper. Förvars kallt

Igår började jag  att baka lite julgodis.
Testade att göra kolor som jag doppade i choklad. Ganska goda, dock gillar inte jag mörkchoklad så ska tetsa med lite ljusare med :)

ca 60 st

100 g Arla smör
2 dl Arla Köket vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
150 g mörk choklad

Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker.
Koka utan lock, rör om då och då tills termometern visar 124° eller när du kan göra ett kulprov. Häll smeten på smörpapper i en form ca 20 x 30 cm.Låt svalna och skär i bitar. Dela chokladen i bitar och smält den i en skål i vattenbad eller i mikro. Doppa kolan i chokladen och lägg den på smörpapper. Garnera eventuellt med lite kokos.
Ställ sedan in i kylen tills det stelnat, njut sedan =)

• 50 g 1 pkt jäst för söta degar
• 150 g Margarin eller smör
• 4 dl mjölk
• 1 dl grädde
• 1 burk à 250 g kesella (valfri fetthalt)
• 2 frp à 0,5 g saffran
• 1,5 dl strösocker
• 0,5 tsk salt
• ca 17 dl vetemjöl

Smula sönder jästen och lägg i en bunke. Värm mjölken till fingervamrt 37 grader.
Häll mjölken över jästen, rör om till jästen är löst. Smöret hade jag i som små bitar. Har hört att det ska bli saftigare då. Men om man inte vill göra så så smält smöret med mjölken.
Häll sedan i de andra ingridenserna, mjölet sist. Ha i mjöl så att degen släpper ifrån kanterna.
Låt sedan jäsa till dubbel storlek, ca 30 min under bakhandduk.

När det hat jäst klart gör du lussebullar av dem. Låt jäsa 30 min igen under bakhandduk.
Pensla sedan med vispat ägg och ha på russin eller pärlsocker.
Grädda i ca 8 min i 225 grader. Låt bullarna svalna på plåten under bakhandduk.