Bullmamman

I helgen var jag & min man nere till Ullared & shoppade loss inne på Gekås.
Så nu har jag fyllt upp lagret på choklad, strössel, nötter & bakformar. Alltid lika roligt :)
Dock var det väldigt mycket folk där nere.
Hoppas ni alla har haft en bra helg!

Hade mycket hallon kvar efter de jag fick av min kompis igår.
Bakade lite muffins som vart supergoda! Nu blir det till att fylla frysen med lite muffins :)


Jag gjorde en vanlig muffinssmet hade i 100 g vitchoklad krossad & hallon.
Kan bara avsluta med MUMS!

Jag fick massor utav hallon av min kära vän idag. Tänkte att jag kunde passa på att göra något nytt.
Tyckte detta lät så gott, men tyvärr tyckte jag nog inte det när jag väl fick smaka.
Men smaken är ju som baken...


Jag gjorde en vanlig sockerkaka. Hade i lakritspasta & hallon i smeten..

Idag fyller min man 28 år.
Överraskade honom med, sång, paket & en bakelse på sängen nu på morgonen.
Dock ser bakelsen försträcklig ut!
Kom hem sent efter jobbet, var själv med barnen. Sonen gallskrek hela tiden så ja den blev som den blev, men han tyckte den var gpr iallfall ;)


Det stora rosa ska förseställa en pussmun :P

En sak min man ville ha på fika i helgen var munkar. Har aldirg gjort det så varöfr inte.
Det var inte svårt alls. Men ha ett lock nära ifall oljan börjar brinna! Häll inte vatten på!

Detta behöver du till ca 15 muffins. Jag gjorde mini muffins

1 ägg
1 dl socker
1 dl mjölk
2 msk smör
5 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
Kokosfett

Vispa ägg och socker pösigt, och tillsätt mjölken. Smält smöret och rör ner i äggsmeten. Blanda det mesta av mjölet med bakpulvret och vänd ner i smeten. Rör om ordentligt och stjälp sedan upp degen på mjölat bakbord. Knåda in resten av mjölet tills degen blir smidig. Kavla sedan ut den till en platta, ca 1 cm tjock. Skär sedan ut runda kakor av degen. En mindre cirkel i mitten.
Smält kokosfettet till 180 grader. Fritera sedan munkarna.
Ta upp dem & låt ligga på hushållspapper.
Stoppa i choklad eller kristyr eller doppa i socker...



Socker


Mjölkchoklad


Vitchoklad

På torsdag fyller min man år. Men släkten som kunde fick komma idag på lite fika.
Förra året gjorde jag en gul biltårta till honom. HÄR hittar ni bilder på den. Kan ni säga vilken ni tycker är finast?
Själv är jag mest nöjd med den från förra året. Den skar jag ut på känn. Denna tårta följde jag en "mall" eller vad man ska säga. Men jag tycker att bilen var lite för bred detta år.
Men mannen var nöjd & gästerna var imponerade, lyckat iallafall!


Bilen framifrån


Gubben jag modellrade


Bilen bakifrån

Var med och tävla du med om en marmorkavel.
Med & tävlar går du in här Smulansbakblogg

Vi ska fira min man på lördag. Passade på att baka lite kakor att bjuda på.
Väldigt goda vart de! Dock inte så tjocka men det är ju smaken som är huvudsaken :)

Till ca 20 kakor behöver du
150 g margarin
2 dl strösocker
1 ägg
½ tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 ½ dl vetemjöl
Vit & mjölkchoklad efter smak

Börja med att starta ugnen på 175 grader.
Ta fram en matberedare och blanda socker & margarin.
Rör sedan i ägg & vaniljsocker.
Blanda mjöl & bakpulver i en bunke. Vänd sedan ner i smeten.
Hacka choklad & blanda sedan ner i kaksmeten.
Klicka ut ganska små klickar med deg på en plåt med bakplåtspapper på. Kakorna jäser till nästan dubbel storlek i ugnen.
Grädda kakorna mitt i ugnen ca 10 min.
Dessa kakor kan förvaras i en lufttät burk i 5 dagar, men de kan säkert frysas.




Min fina kakburk är nu fylld :)

Idag kom min bror över på middag & cupcakes.
Han & min man ville ha kladdkakemuffins. Men jag är så trött på att baka dem, ville göra nåot nytt. Men snäll som jag är bakade jag några kladdkakaemuffins till dem & bakade även regnbågemuffins.
Väldigt söta tycker jag, skulle passa perfekt på ett barnkalas!


Kladdkakemuffins med grädde på. Dekorerade öven med kolasås & mini marshmallows



 

Här är regnbågsmuffinsen. Mycket hätliga färger! Dessa dekorerade jag med lakritsfrosting.
Att göra dessa muffins var lätt. Gör en vanlig vanijmuffinssmet.
Dela degen i 5 delar. Färga varje del, klicka sedan i lite av varje färg i en muffinsform. Grädda som vanligt.

Detta är mitt bidrag till Månadens sötsak som denna månad är något att ge bort.
Alla uppskatta nog lite cupcakes :)

Min syster har bjödit sitt jobb på mina muffins några gånger nu.
Även denna helg ville hon bjuda, självklart att man ställer upp!
Denn gång vart det:


Kladdkakaemuffins med choklad i. Spritsad grädde & blommor & blad i sp


Det vart även Leilas äppelmuffins...

Hoppas det ska smaka!

Idag börjar jag inte jobba förns vid lunch. Så passade på att baka lite kakor, fylla på kakburken lite.
Idag var det snurror med o´boy i, personligen tycker jag inte alls som sådanna kakor men då äter jag inte upp det heller ;)

Till ca 60 kakor behöver du:

4 1/2 dl vetemjöl
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 st äggula
200 g margarin

smak:
½ msk kakao
1 msk o´boy

Börjar med att lägga alla ingridenserna utom  smakerna i en matberedare.
Margarinet skär du i mindre bitar. Starta sedan & kör tills du får en fin deg. Dela degne i 2. Lägg tillbaka en av delarna och häll i smakerna. Kör och lägg sedan degarna i varsin påse i kylskåp i 30 min.
Kavla sedan ut  dessa i raktanglar. Lägg den bruna på den vita, rulla till en korv.
Skär sedan små kakor av dessa, lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 8 min på 200 grader.


Detta recept hittad ejag när jag googlade :)

Här hemma har vi bakat bullar, pistage. Min svärmor älskar verkligen dessa bullar & de är verkligen underbart goda!
Jag testade att göra en längd. Den ser sådär ut.. Men gjorde "vanliga" bullar också.




Bilderna vart inte de snyggaste. Tog de direkt på plåten.

Receptet på dessa bullar hittar du HÄR