Bullmamman

Igår gjorde jag pannacotta till efterätt, det är ju så underbart gott! Bland de godaste efterätterna om du fårgar mej :) Jag använde gelesocker istället för gelatin. Dels för att jag tycker att det är mycket godare & att vegetarianer kan äta det :)
Här kommer receptet på hur jag gjorde min, till ca 4-6 porioner

5 dl vispgrädde
100 g vitchoklad (anton berg)
1 dl gelesocker

Häll grädden i en kastrull, bryt chokladen i mindre bitar. Smält chokladen i grädden.
Blanda sedan i gelesockret, koka i 30 sek! Ta bort & häll upp i portionsglas. Ställ kallt minst 2 timmar.
Mins stod nog 6 timmar iallafall.
Servera gärna med någon frukt eller bär.





Hoppas att ni hade en bra nyårsafton för det hade vi!
Nu så kommer denna tid då jag bestämt mej för att vara nyttig, så det kommer vara mera nyttiga recept en tid nu :)

Tittad eigenom frysen här om dagen då jag hittade många oåsar rabarber. Detta fick bli en rabarberkaka som jag överraskade familjen med :)





Jag gjorde en vanilg sockerkaka. Tryckte ner rabarberna & hade över lite kanel. Mumma!

Idag tog jag en dag ledigt. Njuta av att vara hemma med mina 2 barn. Även kom min syster över hela dagen. En mycket trevlig dag!
Efter maten ville jag bjuda på efterrätt.
När vi var små & bodde hemma hos våra föräldrar brukade våran mamma göra en vänbärskaka. Syndigt gott kan jag lova!
Så jag bakade en vinbörskaka, serverad med lite Ben & Jerry glass ;)



Detta behöver du till en kaka:

75 g margarin
3 st ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ½ dl vetemjöl
2 dl vinbär
Kokos till formen


Smält margarinet. Rör ner de andra ingridenserna utom vinbären till en smidig smet. Använd en gaffel när du rör om.
Smöra en form & häll i kokos. Häll i smeten, häll över vinbären. Grädda mitt i ugnen på 200 grader ca 20 min.
Servera den varm eller ljummen

Har gjort min första Lemon curd. Tänkte testa att ha i den i en tårta som jag ska göra på söndag :)
Tycker den fick lite konstig färg?



Detta recept hittade jag HÄR

Jag fick massor utav hallon av min kära vän idag. Tänkte att jag kunde passa på att göra något nytt.
Tyckte detta lät så gott, men tyvärr tyckte jag nog inte det när jag väl fick smaka.
Men smaken är ju som baken...


Jag gjorde en vanlig sockerkaka. Hade i lakritspasta & hallon i smeten..

En sak min man ville ha på fika i helgen var munkar. Har aldirg gjort det så varöfr inte.
Det var inte svårt alls. Men ha ett lock nära ifall oljan börjar brinna! Häll inte vatten på!

Detta behöver du till ca 15 muffins. Jag gjorde mini muffins

1 ägg
1 dl socker
1 dl mjölk
2 msk smör
5 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
Kokosfett

Vispa ägg och socker pösigt, och tillsätt mjölken. Smält smöret och rör ner i äggsmeten. Blanda det mesta av mjölet med bakpulvret och vänd ner i smeten. Rör om ordentligt och stjälp sedan upp degen på mjölat bakbord. Knåda in resten av mjölet tills degen blir smidig. Kavla sedan ut den till en platta, ca 1 cm tjock. Skär sedan ut runda kakor av degen. En mindre cirkel i mitten.
Smält kokosfettet till 180 grader. Fritera sedan munkarna.
Ta upp dem & låt ligga på hushållspapper.
Stoppa i choklad eller kristyr eller doppa i socker...



Socker


Mjölkchoklad


Vitchoklad

Jag & barnen är hemma själva denna eftermiddag. Vad passar inte bättre än att baka lite?
Det var en citron & apelsin sockerkaka. Mycket god! Vi tog varsin bit sedan åker resten in i frysen...

Det du behöver är:
3 ägg
2 dl socker
75 g smält margarin
1 ½ dl kokt vatten
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 citron (både skal & saft)
1 apelsin (både skal & saft)

Börja med att vispa socker & ägg vitt & pösigt.
Smält margarinet. Häll i smeten, varva med margarin & vatten.
Riv skalen ifrån frukterna, blanda ner i smeten. Pressa även ur saften ur frukterna, blanda även i detta.
Blanda sedan i mjöl & bakpulver.
Häll smeten i en smord form. Jag använde kokos.
Grädda den sedan i ugnen på 175 grader ca 30 min.





Detta är mitt bidrag till Månadens Sötsak

Då jag slutade kl 3 idag sa jag till min dotter att hon fick väja vad vi skulle göra idag.
Hon bestämde måla med fingerfärg & göra chokladbollar.
Men jag ville testa att göra något nytt så smulade ner japp i, kan inte påstå att det smakade så mycket japp tyvärr...

1 msk kakao
3 st japp

Börja med att vispa margarin & socker.
Häll i vaniljsocker & kakao, fortsätt att blanda.
Häll i havregryn. Riv chokladen & häll i smeten.
Rulla sedan bollar av smeten. Rulla bollarna i pärlsocker eller kokos (vi tog båda)
Ställ på en tallrik, in i kylskåpet ca 30 min.


Min dotter hjälpte mej att rulla därför är det lite olika storlekar..

Detta recept hittade jag när jag googlade runt. Som jag sagt innan så har jag massor utav äpplen här hemma. Så fick bli en liten äppelkaka.

Detta behöver du:
4 st äpplen
1½ dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
50 gram smält smör
½ dl vatten
Pärlsocker till garnering

Börja med att smälta smöret. Låt svalna lite.
Vispa sedan ägg & socker vitt & poröst.
Blanda sedan i vattnet & det smälta smöret. Ha i det andra ingridenserna utom äpplerna.
Häll i en bröad form.
Skala & skär äpplerna i klyftor. Strö kanel & socker över. Lägg äppelbitarna över smeten. Häll över lite pärlsocker.
Grädda längst ner i ugnen ca 40 min.

Idag har vi mysdag här hemma. Mannen slutade kl 12 & vi passade på att grilla.
Passade även på att göra en lite efterrätt.
Pajen vart god men dock lite torr, var nog inne lite för länge...

Det du behöver är: ( 4 personer)
100 g margarin
1 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl
4 tsk strösocker

1 äpple
2 nektariner
kanel

Blanda ihop alla torra ingridenser till en smulig deg. Ha i lite i botten på formen.
Skala & skär frukterna, lägg i formen. Häll över det sista smuldegen. Strö över lite kanel.
In i ugnen på 225 grader i ca 20 min.



Jag serverade vaniljvisp till, syndigt gott!

Som jag skrivit förut har jag & min man kort som heter 52 weeks of love. Varje vecka tar någon av oss ett kort med en utmaning på som man ska göra för den man är tillsammans med.
Denna vecka fick jag att jag skulle bjuda ut min man på resturang. Men detta är lite svårt med 2 småbarn & lite pengar. Så jag gjorde en liten resturang här hemma istället.
Såklart måste man ha efterrätt.
Detta recept hittade jag i tidningen baka. Har velat testa detta mycket längre, men tyvärr var det inte så gott som jag hade trott. Men gick ju ner ;)

Detta recept är till 6 st men jag gjorde till 4 så var lite mycket

Börja med lakritsmouseen
1 ägg delat med gulan & vitan
1 msk strösocker
1 tsk maziena
1 msk lakritspasta
3/4 dl vispgrädde

Vispa äggulan & socker vitt & pösigt i en kastrull. Rör lakritspastan & maizena & tillsätt detta i äggblandningen.
Koka sedan upp under omrörning. (Det tjocknar super fort när det väl tjocknar så var med)
Låt detta sedan svalna. Vispa grädden och blanda försiktigt ner med de andra ingridenserna. Vispa sedan äggvitan till ett hårt skum. Rör även ner detta i blandninge. Häll upp i glas & ställ i kylskåp ett tag.

Hallongele
1 gelatinblad
1 ½ dl hallon
1 citron, saften
½ dl strösocker

Lägg gelatinbladet i kallt vatten i några minuter.
Mixa hallonen & häll i en kastrull.Tillsätt även citron & strösocker. Värm upp och lägg i gelatinbladet, rör tills gelatinet smält.Ställ kallt en stund, häll sedan över lakritsmoussen.

Igår kväll vart jag fruktansvärt sugen på en fruktsallad. Så jag slängde ihop en fruktsallad till film som jag & min man tittade på. Men för att lyxa till fruktsalladen lite ringlade jag över lite smält vitchoklad & strödde på lite kokos. Detta kan jag verkligen rekomendera! Super gott, detta kommer jag göra många gånger till :)



Glaset som fruktsallad är i fick jag när jag fyllde år av min bror & hans flickvän, visst är de fina? :)

Dessa gjorde jag när vi hade barnkalas i söndags. Detta är ju så lätt att göra & så är det gott. Det som även är ett stort plus är att barn lätt kan vara med och gegga ;)

Till ca 30 st bollar behöver du:
100 g margarin
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
3 dl havregryn
2 msk vatten
Pärlsocker till att rulla i

Knåda ihop alla ingridenser till en kladdig deg. Rulla små bollar och rulla dem i pärlsocker.
Ställ dem gärna i kylskåp en stund innan du serverar dem, jag tycker det blir lite godare då :)

Ikväll bjöd vi här hemma min lillebror & hans tjej på middag. Vart grillat, mycket gott som alltid!
Ville såklart bjuda på något gott till efterrätt. Har tittat i min baka tidning och har sett detta recept och har länge velat testa det! Så idag får det bli det, vart omtyckt :)

Till 6 st behöver du:
Pannacottan:
3 gelatinblad
5 dl grädde
½ dl strösocker
1 vaniljstång
1 tsk citronskal

Rabarberkompotten:
300 g rabarber
3/4 dl råsocker
1 msk vatten
½ tsk kanel

Börja med att göra pannacottan.
Häll grädde % socker i en kastrull. Skär vaniljstången mitt itur & skrapa ur fröna. Lägg i fröna och stången med grädden. Koka upp och ta av från plattan. Låt stå i 10 min.
Undertiden så lägger du gelatinbladen i kallt vatten i 5 min.
När gräddblandningen stått i 10 min får du sila bort vaniljstången & fröna i en sil. Ta upp gelatinbladen & krama ur vattnet och lägg i gräddblandningen, rör om tills gelatinet smält.
Häll sedan upp i 6 st glas, ställ i kylskåp minst 1 timma.

Gör sedan rabarberkompotten.
Börja med att skära rabarberna ca 1 sm långa. Lägg i en kastrull, tillsätt vatten & kanel, låt sjuda upp.
Häll över sockret, Låt sjuda tills det blir mjukt. Ställ av från plattan & låt svalna.

Häll sedan över rabarberkompotten över pannacottan, minst 1 timma innan servering. Men gör den helst dagen innan.

Igår bjöd jag våra grannar på äppelkaka. Alldeles för sliskig för min del. Men gillar inte för söta saker..

Till en kaka behöver du :
4 äpplen
150g margarin
2dl havregryn
2dl vetemjöl
2dl strösocker
1/2dl grädde
1/2dl sirap
1/2tsk bakpulver


Smält margarinet i en kastrull, ha sedan i de andra ingrdienserna. Blanda och ställ åt sidan en liten stund.
Hacka & skala äpplena i bitar. Lägg i en form, häll över smeten som du har i kastrullen.
Grädda ca 30 min på 175 grader. Låt svalna lite servera sedan. Gärna med någon god vaniljvisp som vi hade


Min granne Kim ville se om jag la upp bilden på henne, Ja Kim här har du bilden ;)

Idag kom min syster över, hon bjöd oss på tacos. Mumsigt! Efterrätten  var det jag som stod för.
Hade både hallon & rabarber i frysen så fick bli smulpaj med rabarber & hallon. Vaniljås till också förstårs ;)
Mycket gott, älskar dessa sommarsmaker


( Blden är inte den bästa för den är tagen med min mobil)

Det du behöver till 4 personer är:
Bär eller frukt

Så här gör du smulpajen
1 dl vetemjöl
2 dl havregryn
4 tsk socker
100 g margarin

Blanda allt i en skål och finfördela med fingrarna så det blir smulor av det. Häll över bären/frukten och grädda mitt i ugnen tills den blivit lite brun. Grader är 225

Idag har jag gjort lite maränger. Jag har fått en förfrågan av en tjej om jag kan göra en tårta till deras son som fyller år. Hon ville ha maränger i tårtan.
Dessa maränger vart supergoda! mums!

Du behöver
3 st äggvitor
2 dl strösocker
1 krm vinäger

Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Häll i ättikan och vispa till en fast smet. Häll i sockret, lite i taget och vispa hela tiden.
Marängen är klar när du kan vända skålen upp & ner och inte få smeten i huvudet ;)
Spritsa ut små maränger på en plåt med bakplåtspapper på.
In i ugnen på 100 grader ca 60 min.

Tittade i frysen & hade vaniljmuffins där, tittade i kylen där jag hade marsipan & öppnad blockchoklad. Hmm vad kan jag göra med detta? Dammsugare!
Karln vart väldigt glad när han kom hem ifrån skolan idag, han älskar dessa :)

Till ca 15 st behöver du:
100 g margarin
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
4 st muffins 
arraksessens efter smak
Marsipan
Smält blockchoklad

Börja med att röra samma margarin, florscoker, vaniljsocker & kakao poröst.
Smula sönder muffinsarna och blanda med degen. Häll i arrkasessen och smaka av tills du tycker det smakar gott.
Ställ degen i kylen en stund,
Kavla ut marsipanen till en rektangel. Rulla degen till en orm & rulla in i marsipanen.
Skär av dem i lagom längd. Doppa sedan kanterna i smält blockchoklad. Låt chokladen stelna en stund i kylskåpet innan du smakar.



Detta är mitt bidrag till månadens sötsak som denna månad är återvinning :)

Igår hjälpte jag mina föräldrar att flytta till sitt nya hus. Idag skulle de bjuda på lite mat.
Passade på att göra en liten efterrätt.
Dottern tjatade om morötter så fick bli en morotskaka. Har jag aldrig bakat eller ätit förut, riktigt gott måste jag säga!


Till denna kaka behöver du:
3 St ägg
3 dl strösocker
3  dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
3 tsck bakpulver
2 ½ tsk kanel
½ krm salt
½ dl matolja
2 st normalstora morötter, skalna & rivna

Frostingen:
60 g smör
4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
100 g philiadelhiaost (jag hade 9 % i fett)

Börja med att starta ugnen på 150 grader.
Vispa ägg & socker pösigt.
Blanda försiktigt i de torra ingridenserna. Ha sedan i de rivna morötterna och oljan.
Blanda väl.
Smöra & bröa en form. Häll i smeten & grädda mitt i ugnen i ca 50 min. Kakan ska inte vara kladdig!

Låt kakan svalna och ha sedan på frostingen.
Frostingen blandar du bara ihop alla ingridenserna.

Har fått en förfrågan om jag kunde lägga ut receptet på äppelpajen jag gjorde igår.

Smulpajen :
120 g margarin
3 dl vetemjöl
1 msk socker

Blanda ihop alla ingridenser och smula sönder & häll i en form.

Själva äpplena:
2 st normalstora äpplen
Kanel
Socker
Sirap

Skär äpplena i små skivor. Stek äpplena i en stekpanna med socker & kaneln så de blir mjuka. Häll sedan på lite sirap när de börjar bli mjuka. Häll äpplena över smulpajen.
(Jag brukar inte mäta när jag gör egna recept så kör mest på känn)

Crumble:
40 g margarin
1 dl havregryn
½ dl vetemjöl
½ dl strösocker 

Blanda ihop alla ingridenser och smula sönder.
Lägg sedan över äpplena som du lagt i din form.

Ställ in kakan mitt i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Servera den varm, gärna med vaniljvisp, glass eller något annat gott. Smaklig kaka ;)